En el marco del Programa Empleo Verde y en respuesta a una creciente demanda de la comunidad, el Instituto para el Desarrollo Sustentable (IDSR) llevará adelante una charla introductoria sobre producción de hongos. La actividad se realizará el viernes 13 de marzo a las 19:00, en la Sala IV del Complejo Cultural del Viejo Mercado, a cargo de los capacitadores Ing. Manuel Schmelzle y Enrique Rebelindo.
Actualmente, los hongos se utilizan en diversos campos: desde la generación de nuevas fuentes de alimento nutritivo y alternativas de producción sustentable, hasta el desarrollo de soluciones biotecnológicas y procesos de saneamiento ambiental, como la remediación de aguas y suelos contaminados.
En este contexto, el Instituto para el Desarrollo Sustentable llevará adelante una charla introductoria sobre producción de hongos, en el marco del Programa Empleo Verde. La actividad será el viernes 13 de marzo a las 19 horas en la Sala IV del Complejo Cultural del Viejo Mercado, ubicado en calle Sarmiento 544.
La actividad es gratuita, con cupos limitados y requiere inscripción previa en el siguiente formulario: t.ly/C9-Qs.
La iniciativa busca acercar a la comunidad el potencial productivo, ambiental y laboral del mundo de los hongos, una temática que despierta cada vez mayor interés a nivel global. Y será llevada adelante por los capacitadores Ing. Manuel Schmelzle y Enrique Rebelindo.
La charla propone presentar al sector fungi como una actividad emergente dentro de las economías verdes, abordando sus múltiples aplicaciones y las oportunidades que ofrece para el desarrollo productivo y la generación de empleo.
Enrique Soffietti, director del IDSR, destacó: “Uno de los desafíos más importantes de la humanidad es alimentar al creciente número de personas que habitan el planeta de la manera más sustentable posible. Frente a esta realidad, los hongos tienen mucho para aportar, tanto por su valor nutricional como por su forma de producción, que requiere pocos recursos y genera un bajo impacto ambiental”.
Durante el encuentro también se presentará una mirada integral sobre este sector productivo, destacando su capacidad para generar valor agregado a partir de procesos de bajo impacto ambiental, con uso eficiente de recursos y fuerte anclaje territorial.
Formación futura
Este espacio permitirá identificar a personas interesadas en continuar formándose en la temática, con el objetivo de avanzar posteriormente en un curso teórico-práctico de cultivo de hongos comestibles.
La propuesta buscará combinar contenidos teóricos con experiencias prácticas, para que las y los participantes puedan comprender el ciclo completo del cultivo y replicarlo a pequeña escala en sus propios espacios.
Esta iniciativa forma parte de las acciones que el Instituto para el Desarrollo Sustentable impulsa en el marco del Programa Empleo Verde, para promover la agroecología, la producción local y la generación de empleo verde, fortaleciendo nuevas oportunidades productivas con enfoque ambiental.
